こんにゃく

　種イモ植えてから３年！ようやく大きくなりました。今年はこんにゃくを作ってみたいと思います。

左上から４年目、３年、２年、１年目、生子（きご）

 

大豆

今年も味噌用大豆の収穫が終わりました。乾燥状態も例年より良く良い大豆がとれたと思います。

収量は少し少ないかな！

除草

　６月に痛めた腰を、又痛めてしまいました。あ～痛て～と思いながら玉ねぎ苗の除草。畑に膝をつき土の匂いを感じながら草をむしってると、ふと心が落ち着いてゆく気がしました。ここ２，３年作業を効率化する事ばかり考え除草など時間のかかる作業はなるべく避けてきました。しかし農業を始めた頃の日誌を見ると今よりも野菜を作れてたなと気ずきます。畑に膝をつくことでコツコツやっていく事の大切さを思い出させてくれる除草になりました。

　

お菓子

　夏に育てたとうもろこし（爆裂種）でポップコーンを作ってみました。

乾燥させたとうもろこし

 

今回は砂糖、バター、牛乳でキャラメル味に！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

久しぶりの投稿です。夏野菜も終了し今月からは来年春までの野菜の種まき、片付け、そして稲刈りに追われている毎日です。

今年も草に負けました。来年こそは！

味噌用大豆　順調です

大雨

　久しぶりの投稿です。ここ数年台風による被害が非常に深刻になってきてます。今年も畑が大雨でプールのようになってしまいました。

トマトハウス満水

かどっこ畑　プール状態

試作品種

　ずっとトマトは麗夏という品種を使ってますが、今年は新品種のパルトを少し試作してます。品種特性は麗夏とほとんど変わらないということでしたが果皮はやわらかく完熟する前に裂果してしまうものが続出しています。真っ赤っかで出荷したいうちのスタイルには厳しい結果になってしまいました。今回初めて違う品種を試作しましたが実際作ってみないと分からないものだなと感じました。

最高の香り

　毎年、この時期になると林の方からほのかに甘い香りがしてきます。周りを見渡すと笹林の中にささゆりがピンク色の綺麗な花　を咲かせています。日本原産のささゆりの花言葉は「可憐、清楚、控えめ」で少しうつむき加減に咲く姿、繊細な細い茎、葉を見てるとぴったりの花言葉だと思います。

開花したささゆり

手作り味噌

　今年の冬に仕込んだ味噌を久しぶりに見てみました。それほどカビが生える事もなく順調に発酵しているようで色合いは白みそ
って感じです。１２月頃には食べれるかな？

カビも一緒に混ぜ混ぜ

にんにく収穫

　去年の９月に植えたにんにくですが、５月末くらいからそろそろ採れるかなと様子を見てましたが梅雨入り宣言を聞き雨の降る前に収穫しました。今年はさび病が結構出たのでやばいかなと思ってましたが皮をむいてみると大丈夫のようです。

色付き始め

気温の上昇と共に、ミニトマトが色付き始めました。植物の活力を日々感じながら、管理作業に追われる毎日です。

今年も田植えの時期がやってまいりました。去年は、田んぼ１枚除草が間に合わず捨ててしまうことになったのでそうならないよう管理頑張ります。

 

とまと

やっちゃいました。４月の中頃、今年は早く植えられそうと思ってたトマトの苗を１日で全滅させてしまいました。朝から雨模様だったのでビニールを開けなかったら夕方には高温でぐったり肌色に変色。今年は種まきして２ケ月で植えることなく終了。麗夏ちゃんごめんなさい。ってことで今年は購入苗で行きます。
　ミニトマトは先に定植してたので助かりました。

実が着き始めたミニトマト

 

さくら❀

皆さんは、お花見されましたか？
大柳生は、今が見ごろになってきました（＾ｖ＾）
毎年、同じ場所の撮影スポットですが…
一部工事中なんです。ここは、ホタル☆のスポット
としても、有名なんですが！河原を整備して、休憩スペース
を作ってるそうです。
手を加えることで、ホタルの数が減りませんように…。

今年も綺麗に咲いてます❀

成長しました

影山農園の目玉㋱『トマト』！
少しずつ大きくなってきました。
先日、ポットに入れ替えし、
これからドンドン成長していきます。
夏に向け、頑張ってます!(^^)! 

チャレンジ☆

１月に味噌作り、家では煮豆を食べ食べ…
そして今回初めて、「手作り豆腐」に挑戦しました！

作りながら…そういえば、豆腐の型がないなぁ～
なんてことになり、急きょ紙で型を作りました。
大丈夫かな？と心配しましたが、
ちゃんと豆腐が出来ました（＾ｖ＾）
もちろん、味も豆腐でした（＾◇＾）

自家製豆乳に、にがり豆乳（投入！）

　　　　　　　　　　　

紙型に入れ、重石をし、１５分…

出来上がり

美味い（＾◇＾）

　

これから

いよいよ３月になりました！
春が近づき、嬉しくなります（＾ｖ＾）

大雪に負けず、死守したビニールハウス内では、
ナスビ・トマト・レタスなどなど育苗中です。
大きくなぁれ(*^_^*)

また雪～❄

先週の雪がまだ完全に溶けていないのに…
まさかまたまたこんなに積もるとは…(-_-;)
もう、やめてくれ～(+_+)
ビニールハウスが潰れないか心配です。
雪の中、脚立にのぼり、ほうきで雪おろしを
しましたが、虚しくも雪おろしをしていった方から
雪が積もっていき…まるでいたちごっこ…(>_<)

『地震か‽‼』という程の音をたて、家の屋根から雪が落ちてくるし。

ソチ五輪のスノーボードにハマってしまい、ボードを装着し、
畑の巡回に行こうかと思ってしまいました（＾ｖ＾）☆ 

大寒波❄

前日から、大雪対策に追われ
ビニールハウスが潰れないか
ドキドキ☆☆☆
夜中に何度も何度も窓を開け、
雪チェック！

なんとか、今のところ、ビニールハウスは
無事でした（＾ｖ＾）

味噌作り パート３

本日、いよいよ仕込み作業です。
みんなで力を合わせ、せっせと作業しました。
お楽しみの昼食も、美味しく頂きました。
茹でた大豆を、潰し➔麹・塩と混ぜ混ぜする
作業が大変ですが、１０ヶ月後には、
風味豊かな美味しいお味噌の出来上がりです！

大豆から育て、毎日使う調味料を自分の手で
作り上げる！贅沢ですね(*^_^*)

野菜サラダ・インドチキンカレー・餅ピザ

仕込み完了

麹と塩を混ぜ混ぜ

餅ピザ☆

お正月のお餅が残っている…。
よくある話です。
お餅のリメイクでよくある『餅ピザ』。
やってみました。

フライパンにお餅をならべ、少量の水を入れ、
蓋をします。すると餅が1枚のピザ風生地になります。
あとは、ケチャップ・玉ねぎ・ピーマン・ソーセージ等を
乗せチーズをまぶし蓋をして、待ちます。

出来上がり～！美味い！美味すぎる(*^_^*)

味噌作り パート２

味噌作りに向け、前回、殻からばらした
大豆の仕分け作業しています。
細かい作業でなかなか大変ですが、
ハマってしまいます(^_^)/
今年は例年より大豆の収量が3倍でした！

いよいよ来週は、味噌作りです。

ちなみに、使用する麹も我が農園の米を使います。

寒～い❆

寒い寒い！
外はうっすら雪が積もっていました。
昨日、ビニールハウスに竹で支柱をし
雪が積もっても潰されないよう処置を
しました。
備えよ常に！をモットーに頑張ります(*^_^*)

味噌つくり パート１

味噌つくりに向け、作業しています。
大豆の殻剥きです。
根気とやる気が必要ですが、
まめまめしく頑張ります(*^_^*)

あけましておめでとうございます

２０１４年が始まりました。
今年もお節料理とお餅をパクパク
食べて、元気に年明けを過ごしています(^_^)/